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Ricetta Lasagnette Di Semola E Crescione Con Radicchietti E Ricotta

Nome ricetta
Lasagnette Di Semola E Crescione Con Radicchietti E Ricotta
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Crescione
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Per La Pasta:
250 G Semola Di Grano Duro Rimacinata
150 G Foglie Di Crescione
Per Il Sugo:
200 G Radicchi Tritati (scarola, Cicoria)
100 G Ricotta Ovina Pugliese
2 Cucchiai Cipollotto, Carote E Prezzemolo Tritati
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Foglia Alloro
1 Rametto Rosmarino
1 Rametto Timo
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe Bianco
Preparazione
Aromatizzare a freddo l'olio lasciando a macerare per 24 ore gli aromi spezzettati: rosmarino, timo, alloro e aglio. Filtrare. Sbollentare in acqua salata le foglie di crescione per un minuto. Scolarle tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, st


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