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Ricetta Linguine Ai Carciofi

Nome ricetta
Linguine Ai Carciofi
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Carciofi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Pasta Tipo Linguine
3 Carciofi
70 G Gherigli Di Noci
50 G Mollica Di Pane
Latte
Burro
Sale
Preparazione
Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20' in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.


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