| Nome ricetta |
| Linguine Verdi Alla Provola |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Provola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 480 G Pasta Tipo Linguine Verdi 200 G Formaggio Provola 120 G Olio D’oliva Aglio Pasta D’acciughe Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua; quando raggiungerà l’ebollizione, salatela e tuffatevi le linguine verdi, cuocendole al dente. Intanto in un tegame, fate riscaldare 120 g d’olio con uno spicchio d’aglio, sbucciato e liberato dell’eventuale germoglio, che toglierete appena accennerà a prendere colore. Insaporite il condimento con una striscia di circa 10 cm di pasta d’acciughe, aiutandovi nel scioglierla con una forchetta. Appena pronta, scolate la pasta e versatela nella padella, facendola saltare per 1-2 minuti. Unite allora la provola, che avrete ridotto in minuscola dadolata al condimento, e insaporite con una generosa macinata di pepe bianco. Mescolate bene, versate in zuppiera e servite. |
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