| Nome ricetta |
| Liquore Al Caffé (4) |
| Tipo |
| Bevande |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Caffé |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Caffé Macinato Grosso 200 Cl Acqua 1000 G Zucchero 1/2 G Vaniglina 100 Cl Alcool A 90 Gradi |
| Preparazione |
| Mettere in un vaso resistente al fuoco il caffé, un cucchiaio di alcool e 1 litro d'acqua bollente. Coprire con carta impermeabile e lasciar riposare. Il giorno seguente filtrare la poltiglia attraverso una tela, mettendo da parte il liquido. Far bollire per mezz'ora il residuo caffé con l'altro litro d'acqua dopo averla riscaldata, evitando che i vapori aromatici del caffé vadano perduti. Quando tutto è ben raffreddato, strizzare ben bene evitando di perdere una sola goccia. Unire le due miscele (circa 1 litro), aggiungere lo zucchero, la vaniglina e l'alcool. Lasciar riposare un paio di giorni. |
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