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Ricetta Lombo Di Maiale Tonnato

Nome ricetta
Lombo Di Maiale Tonnato
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Maiale
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
800 G Lombo Di Maiale
2 Carote
1 Costa Sedano
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
1 Cucchiaio Pepe In Grani
Per La Salsa:
3 Tuorli D'uovo Sodo
3 Cucchiaini Senape Francese
1 Cucchiaino Aceto Di Vino Bianco
4 Acciughe
200 G Tonno
2 Cucchiai Capperi
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Limone
Preparazione
Legate la carne con lo spago bianco da cucina e adagiatela in una pentola dove stia di misura. Versatevi sopra il vino e copritela d’acqua. Aggiungete le carote tagliate a bastoncini e la costa di sedano a pezzetti, la cipolla intera, un pizzico di sale,


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