| Nome ricetta |
| Lumache All'origano |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Lumache |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Basilicata. |
| Ingredienti |
| 12 Lumache 4 Cucchiai Olio D'oliva 4 Spicchi Aglio 1 Pezzetto Peperoncino Piccante Senza Semi 500 G Pomodori Pelati Spezzettati Origano Sale |
| Preparazione |
| In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate). Cuocete a fuoco moderato per un'oretta. Regolate di sale e servite. Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane. |
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