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Ricetta Marillenknoedel

Nome ricetta
Marillenknoedel
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Albicocche
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Patate
280 G Burro
50 G Semolino
250 G Farina
1 Uovo Intero
2 Tuorli D'uovo
1000 G Albicocche
Sale
Zucchero In Dadi
Zucchero
150 G Pangrattato
Cannella In Polvere
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle, lasciarle intiepidire e passarle. Mescolarle con il burro ammorbidito, il semolino e una presa di sale. Aggiungere l'uovo e i tuorli e la farina setacciata e lavorare fino a ottenere una pasta liscia che verrą lasciata 1/2 ora a riposare. Stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm sul piano infarinato e ritagliare dei quadrati di 8-10 cm. Dopo aver inserito un cubetto di zucchero nelle albicocche, avvolgerle nei quadrati di pasta. Lessarle per circa 10 minuti in acqua salata a fuoco basso. Fondere il resto del burro, rosolarvi il pangrattato e rotolarvi gli gnocchi ben sgocciolati. Cospargerli di zucchero e di cannella in polvere.


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