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Ricetta Mezze Penne Con Scampi E Asparagi

Nome ricetta
Mezze Penne Con Scampi E Asparagi
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Scampi
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
500 G Pasta Tipo Mezze Penne
400 G Code Di Scampi
400 G Asparagi
Sedano
Carota
Cipolla
Odori Per Il Brodo
10 Cl Panna
2 Cucchiai Whisky
6 Cucchiai Formaggio Parmigiano
50 G Burro
Pepe
Sale
Preparazione
Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi. Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne. Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.


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