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Ricetta Mietti

Nome ricetta
Mietti
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Farina Castagne
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Liguria.

Ingredienti
100 Cl Latte
300 G Farina Di Castagne
Sale
Preparazione
Sarebbe preferibile usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.


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