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Ricetta Minestra Ai Fiori Di Zucchine

Nome ricetta
Minestra Ai Fiori Di Zucchine
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Zucchine
300 G Fiori Di Zucchine
120 G Pasta Tipo Ditalini
30 G Burro
1 Cipolla
1 Carota
Sedano
150 Cl Brodo
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.


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