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Ricetta Minestra Con Noccioline Di Carne

Nome ricetta
Minestra Con Noccioline Di Carne
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
150 G Vitello Tritato
1 Tuorlo D'uovo
1 Fetta Prosciutto Cotto
50 G Formaggio Grattugiato
Mollica Di Pane
150 Cl Brodo
Sale
Pepe
Preparazione
Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.


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