MassimoL.it

Ricetta Minestra Di Razza Alla Romana

Nome ricetta
Minestra Di Razza Alla Romana
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Razza
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti
1 Razza Da 1000 G
500 G Broccoletti
200 G Pasta Tipo Fettuccine
4 Spicchi Aglio
1 Cipolla
1 Carota
Sedano
Prezzemolo
1 Acciuga
3 Cucchiai Olio D'oliva
Salsa Di Pomodoro
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliare a pezzi la razza, metterla in pentola con 2 spicchi d'aglio, cipolla, carota, sedano, 3 l di acqua e bollire per 2 h schiumando spesso. Fare un trito con acciuga e prezzemolo;imbiondire l'aglio rimasto nell'olio, eliminarlo e unire il trito, la salsa, i broccoletti a pezzi, sale, pepe. Far insaporire. Unire il brodo di razza quando i broccoletti sono teneri, portare a ebollizione, unire le fettuccine spezzettate e cuocere.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Testi Divertenti