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Ricetta Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli

Nome ricetta
Minestra Dietetica D'orzo E Fagioli
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Orzo
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Fagioli Secchi
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
200 G Pomodoro
Alcune Foglie Rosmarino
200 G Orzo Perlato
Olio D'oliva
Preparazione
In una casseruola cuocere in un filo d'olio, senza soffriggere, l'aglio, la cipolla il pomodoro ed il rosmarino. Aggiungere i fagioli con un po' della loro acqua di cottura e tenere sul fuoco per ancora 20-30 minuti. Cuocere separatamente l'orzo in acqua salata (la minima quantità indispensabile per non disperdere qualità nutritive). Passare al passaverdure o frullare i fagioli, aggiungere l'orzo, mescolare e servire. Una volta nel piatto condire, secondo gusto, con olio d'oliva crudo.


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