| Nome ricetta |
| Monte Giallo Di Risotto |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Riso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 380 G Riso 3 Tuorli D'uovo 2 Uova Sode 20 Cl Panna 1 Cucchiaio Vino Marsala 1 Pizzico Noce Moscata 40 G Burro 50 Cl Brodo Preparato Con 2 Dadi Formaggio Parmigiano |
| Preparazione |
| Bollire 50 cl di acqua, unire i dadi e versare, a pioggia, il riso. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo. Incorporare i tuorli sbattuti con la panna, la noce moscata, il marsala e il burro a pezzetti. Mescolare, unire il parmigiano e far riposare per 2 minuti. Versare a monte su un piatto di portata e spolverizzare con i tuorli sodi setacciati. |
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