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Ricetta Moscardini Alla Napoletana

Nome ricetta
Moscardini Alla Napoletana
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Moscardini
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

Ingredienti
1000 G Moscardini
Abbondante Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Succo Di Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o pił secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.


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