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Ricetta Mousse Di Carciofi

Nome ricetta
Mousse Di Carciofi
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Carciofi
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Cuori Di Carciofo
15 Cl Brodo
15 G Colla Di Pesce In Polvere
1 Noce Burro
1 Cucchiaio Farina
2 Uova
1 Cucchiaino Succo Di Limone
15 Cl Panna
Sale
Pepe
Preparazione
In una pentola fate lessare i carciofi con acqua bollente salata, scolateli quando sono morbidi e tenete da parte l'acqua di cottura. Fate sciogliere la colla di pesce nel brodo caldo, mescolando con un cucchiaio di legno. In una casseruola fate fondere i


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