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Ricetta Mousse Di Salmone E Avocado

Nome ricetta
Mousse Di Salmone E Avocado
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Salmone
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
2 Avocado
40 G Salmone Affumicato
10 Cl Panna Da Montare
1 Albume D'uovo
Sale
Preparazione
Tagliate il salmone a listarelle. Tagliate gli avocado in due nel senso della lunghezza, togliete il nocciolo ed estraete la polpa evitando di rompere la scorza, che terrete da parte. Montate la panna. Frullate il salmone, la polpa degli avocado e l'albume per circa 2 minuti. Incorporatevi la panna e salate. Con una tasca da pasticciere distribuite la mousse nelle cavitÓ degli avocado, sistemate su un piatto da portata e mettete in frigorifero per 20 minuti prima di servire.


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