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Ricetta Nodini Di Vitello Al Mandarino

Nome ricetta
Nodini Di Vitello Al Mandarino
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Adatta a: persone anziane. Calorie: 274 per persona.

Ingredienti
4 Nodini Di Vitello
60 G Burro
1 Mandarino (succo)
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Spicchio Aglio
1 Rametto Salvia
Brodo
Farina
Sale
Pepe
Preparazione
Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.


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