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Ricetta Omelette Ai Peperoni

Nome ricetta
Omelette Ai Peperoni
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Peperoni Verdi
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Uova
60 G Prosciutto Cotto
40 G Burro
2 Peperoni Verdi Piccoli
3 Pomodori
1 Cipolla
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con il burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Quando ha preso colore unite i peperoni tagliati a listerelle non tanto sottili. Dopo 5 minuti aggiungete i pomodori e il prosciutto tagliati a dadini. Cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora. Sbattete le uova con sale e pepe, versatele sulle verdure, alzate la fiamma perché cuociano rapidamente. Questa omelette-frittata deve restare morbida e gonfia, non giratela né piegatela, ma fatela scivolare intera sul piatto da portata. Servite.


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