| Nome ricetta |
| Orata Royale |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1200 G Orata 200 G Pomodorini Ciliegia 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Timo 25 Cl Vino Bianco Secco 25 Cl Fumet Di Pesce 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite, lavate l'orata, salatela, pepatela, disponetela in una teglia e fatela rosolare, a fuoco medio, in 4 cucchiai di olio riscaldato con l'aglio e un rametto di timo. Irroratela quindi con il vino bianco e con il fumet di pesce, poi passatela nel forno a 150°C per 45 minuti circa, unendo, a metà cottura, i pomodorini interi e, volendo, 50 g di olive nere. Servite il pesce con il suo sugo e una guarnizione di erbe aromatiche (prezzemolo, timo). |
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