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Ricetta Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola

Nome ricetta
Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Rucola
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Ciociaria.

Ingredienti
1/2 Scalogno
400 G Pasta Tipo Orecchiette
200 G Gamberi Di Fiume
200 G Pomodori Maturi
1 Mazzetto Rucola
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione
Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente.


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