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Ricetta Pappardelle Alla Crema Di Funghi

Nome ricetta
Pappardelle Alla Crema Di Funghi
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Funghi Chiodini
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Per Il Battuto:
Cipolla
Carote
Sedano
Prezzemolo
Per Il Resto:
Pancetta
Funghi Chiodini
Piselli
Carne Tritata
Olio D'oliva
Burro
Pomodori
Pasta Tipo Pappardelle
Preparazione
Preparare il battuto tagliando molto sottili le carote le cipolle (possibilmente bianche) ed il sedano, coprire d'acqua e lasciar bollire finché il tutto non si sarà ammorbidito quindi passare col passaverdure ottenendo una crema uniforme. Aggiungere burro ed olio e far insaporire la pancetta, aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine. Il pomodoro va aggiunto alla fine solo per dare colore, se dovesse risultare troppo denso il sugo allungare con brodo di dado. Condire le pappardelle.


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