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Ricetta Pappardelle Alle Erbette

Nome ricetta
Pappardelle Alle Erbette
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Erbette
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
320 G Pasta Tipo Pappardelle All'uovo Fresche
2 Spicchi Aglio
250 G Erbette GiÓ Lessate (anche Surgelate)
30 G Pinoli
100 G Ricotta
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Fate soffriggere l'aglio in poco olio d'oliva, aggiungete le erbette sminuzzate e i pinoli. Aggiustate di sale e pepe, fate cuocere per qualche minuto aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Lessate la pasta al dente, conditela in una zuppiera capace versandovi prima la ricotta ammorbidita con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta, poi il sugo di erbette e infine il parmigiano. Amalgamate bene e servite.


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