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Ricetta Pastella Per Friggere Alla Birra

Nome ricetta
Pastella Per Friggere Alla Birra
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Birra Chiara
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
250 G Farina
2 Uova
20 Cl Birra Chiara
Sale
2 Albumi D'uovo
Preparazione
Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l'impasto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina. Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.


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