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Ricetta Penne Con Zucchine

Nome ricetta
Penne Con Zucchine
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucchine
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
400 G Pasta Tipo Penne
3 Zucchine
20 Cl Panna
50 G Burro
150 G Ricotta Piemontese (o Ricotta Romana)
60 G Formaggio Grana
1 Pizzico Sale
Preparazione
Tagliare le zucchine a fettine sottilissime e cuocerle per 15 minuti con 50 g di burro e un pizzico di sale, mescolando spesso. Unire la metà del grana, la panna e la ricotta, mescolare amalgamando bene e conservare al caldo a bagnomaria. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il composto di zucchine e ricotta, mescolare velocemente, cospargere con il grana rimasto e servire caldo.


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