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Ricetta Pere Alla Cannella

Nome ricetta
Pere Alla Cannella
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Per
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
12 Pere
100 G Zucchero
1 Bottiglia Vino Rosato
2 Limoni
1 Stecca Cannella
Preparazione
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo di un limone perché non anneriscano. Raccoglietele in una casseruola, aggiungete il vino rosato, lo zucchero e una stecca di cannella di circa 4 centimetri. Portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, poi fate raffreddare. Quando sono fredde, mettete una pera al centro di ogni piattino individuale, tagliate le altre a fettine e disponetele intorno a quella intera come i petali di un fiore. Aggiungete al sugo di cottura delle pere il succo filtrato del secondo limone e due cucchiai di zucchero, cuocete a calore moderato facendo ridurre lo sciroppo più o meno della metà. Filtrate il liquido al passino sottile e versatelo sulle pere. Tenetele in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.


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