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Ricetta Pere Cotte Flambč

Nome ricetta
Pere Cotte Flambč
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Pere
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
8 Pere Piccole Sode
60 G Zucchero
1 Bicchiere Acqua
1 Limone (scorza Grattugiata)
2 Bicchierini Rum
1 Pizzico Zenzero Grattugiato
Preparazione
Sbucciate le pere lasciandole intere con il picciolo. Con un coltellino asportate dalla parte sottostante il torsolo con i semi. Con lo zucchero, l'acqua e la scorza dell'arancia preparate lo sciroppo in una piccola casseruola e fatelo sobbollire per 5 minuti. Aggiungetevi le pere in piedi le une accanto alle altre e fate cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti, bagnandole ogni tanto con lo sciroppo. Togliete le pere e appoggiatele diritte con il piccolo rivolto verso l'alto in una coppa rotonda. Aggiungete 3 cucchiai di rum allo sciroppo delle pere e lasciatelo ridurre a calore minimo per altri 5 minuti, quindi versatelo ben caldo sulle pere. Cospargetele con lo zenzero grattugiato, quindi mettete il restante rum in un mestolino, dategli fuoco e versatelo fiammeggiante sulle pere mentre servite.


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