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Ricetta Pesce Al Sale

Nome ricetta
Pesce Al Sale
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Orata
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Pesce (orata, Branzino, Mormora, Sarago)
3000 G Sale Grosso
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione
Pulire il pesce delle interiora e togliere le pinne laterali; non squamare. Prendere una pirofila da forno ovale, formare un letto di sale e adagiarvi il pesce, quindi ricoprirlo bene con il sale rimasto. Mettere in forno molto caldo (220-240 gradi) e lasciar cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata estrarlo dal forno e spaccare la crosta di sale. Disporre in un piatto i filetti del pesce e condire con olio extra-vergine di oliva, sale e pepe.


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