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Ricetta Piccoli Beignets Alla Birra

Nome ricetta
Piccoli Beignets Alla Birra
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Birra
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
100 G Farina
1 Uovo
200 G Prosciutto Cotto
1 Cucchiaio Burro
Olio D'oliva
2 Bicchieri Birra
1 Presa Sale
Pepe
Alcune Gocce Salsa Worcester
1 Cucchiaio Prezzemolo
Alcune Fettine Limone
Preparazione
Mescolate il rosso d'uovo con un cucchiaio di burro fuso. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un'ora. Trascorso questo tempo unite al composto l'albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una cucchiaiata di prezzemolo anch'esso tritato finemente. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.


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