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Ricetta Polenta Con Fagioli E Salsiccia

Nome ricetta
Polenta Con Fagioli E Salsiccia
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Fagioli
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Calabria.

Ingredienti
400 G Farina Di Granturco
200 G Fagioli Secchi
Salsiccia Con Peperoncino Piccante
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Preparazione
Lessate i fagioli in acqua leggermente salata. Preparate intanto la polenta versando la farina lentamente a pioggia in un litro e mezzo d'acqua bollente, girando continuamente con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Aggiungetevi i fagioli ben sgocciolati e rimestate. Tagliate la salsiccia a fettine e friggetela in un tegamino con l'olio d'oliva. Aggiungete anche la salsiccia alla polenta e mescolate. Servite caldo.


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