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Ricetta Polpette Alla Genovese

Nome ricetta
Polpette Alla Genovese
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Carne Tritata
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti
100 G Granuli Di Soia
100 G Carne Tritata
50 G Funghi Secchi
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Mollica Di Pane Raffermo
Latte
Aglio
Prezzemolo
Maggiorana
Noce Moscata
Olio Di Semi
Sale
Pepe
Pangrattato
Preparazione
Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.


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