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Ricetta Pomodori Alle Melanzane

Nome ricetta
Pomodori Alle Melanzane
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Pomodori
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Pomodori
1 Melanzana
1 Cipollotto
Basilico
Capperi
1 Spicchio Aglio
1 Filo Olio D'oliva
3 Cucchiai Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Preparazione
Togliete la calotta ai pomodori, svuotateli con delicatezza, salateli internamente, capovolgeteli per circa un'ora. Spellate e tagliate a dadini la melanzana, rosolateli a fuoco vivo con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, unitevi il cipollotto tagliato a velo, i capperi e il basilico tritati, salate e pepate. A questo punto aggiungete tre cucchiai d'aceto e lasciate evaporare. Quando il composto è freddo riempite i pomodori e servi.


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