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Ricetta Purč Di Patate Cremoso

Nome ricetta
Purč Di Patate Cremoso
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Patate
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
700 G Patate
100 G Mascarpone
50 G Burro
1/2 Tazza Panna
10 Cl Latte
Erba Cipollina Tritata
Sale
Pepe
Preparazione
Sbucciate e cuocete le patate al vapore per circa 20 minuti. Schiacciatele facendole cadere in una terrina e unitevi il burro ammorbidito. Mescolate delicatamente. In una ciotola lavorate a crema il mascarpone e la panna, diluite con il latte caldo e versate il composto sulle patate. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Passate il tutto al setaccio facendolo cadere nel piatto da portata. Cospargete di erba cipollina tritata e servite. Si presenta come il “Montebianco” di castagne.


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