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Ricetta Quaglie Ripiene Con Ananas

Nome ricetta
Quaglie Ripiene Con Ananas
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Quaglie
Persone
Porzione per 2 persone
Note
-

Ingredienti
4 Quaglie Pronte Per La Cottura (di 160 G)
Sale
Pepe
1 Ananas Di 1 Kg
2 Scalogni
1 Spicchio Aglio
1 Peperoncino
20 G Zenzero Fresco
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Per Il Ripieno:
80 G Carne Di Maiale
1 Scalogno
1/2 Spicchio Aglio
Sale
1 Pizzico Pepe Di Caienna
1 Tuorlo D'uovo
2 Cucchiai Brodo Di Carne
2 Cl Cognac
Preparazione
Cospargete le quaglie internamente ed esternamente con sale e pepe appena macinato. Preparate il ripieno: tagliate a cubetti la carne di maiale e mettetela nel vaso del frullatore. Unite lo scalogno sbucciato, l'aglio pelato, una presa di sale, un pizzico


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