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Ricetta Riso E Zucca

Nome ricetta
Riso E Zucca
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zucca
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
240 G Riso
600 G Zucca
1/2 Cipolla
1 Noce Burro
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po' di brodo. Quando quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente. Salate e pepate. A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro. Amalgamate delicatamente. Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.


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