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Ricetta Risotto Al Marsala

Nome ricetta
Risotto Al Marsala
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Vino Marsala
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
350 G Riso
80 G Burro
70 G Lingua Salmistrata
1 Cipolla
2 Carote Tenere
1 Bicchierino Vino Marsala Secco
Poca Farina
Brodo
Latte
Sale
Pepe
Preparazione
Soffriggere un trito di metÓ cipolla e carote in metÓ burro, unendo un mestolino di brodo. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Soffriggere metÓ cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa Ŕ densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.


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