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Ricetta Risotto Alla Milanese (4)

Nome ricetta
Risotto Alla Milanese (4)
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Zafferano
Persone
Porzione per 2 persone
Note
Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ingredienti
200 G Riso Vialone
Burro
200 G Midollo Di Bue
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Formaggio Grattugiato
1 Bustina Zafferano
1 Cipolla
200 Cl Brodo Di Carne
Preparazione
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso; aggiungi il brodo e vino, e aggiungi ogni qual volta il riso prosciughi. A metÓ cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti Ŕ rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.


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