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Ricetta Rotolo Di Pesce San Pietro E Trota Salmonata

Nome ricetta
Rotolo Di Pesce San Pietro E Trota Salmonata
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Trota Salmonata
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Filetto Di Pesce San Pietro
200 G Filetto Di Trota Salmonata
Sale
Pepe
1 1/2 Limone (succo)
1 Cuore Insalata Riccia
Alcune Foglie Radicchio
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
5 Cucchiai Olio D'oliva
Alcuni Rametti Salicornia (per Guarnire)
Preparazione
Pulite i filetti di San Pietro e di trota salmonata, eliminando con una pinzetta eventuali spine, quindi pareggiatene i bordi. Tagliate ogni filetto orizzontalmente a fettine sottili, quindi appiattite quelle di San Pietro fino a renderle sottilissime. Le


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