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Ricetta Salsa Del Valdarno

Nome ricetta
Salsa Del Valdarno
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Capperi Sott'aceto
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

Ingredienti
1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
2 Acciughe Intere Sotto Sale
2 Cucchiai Capperi Sott'aceto
Preparazione
Lavare e sfilettare le acciughe, asciugarle accuratamente. In un pentolino di circa 12 cm versare l'olio, aggiungere i capperi (attenzione a non sgocciolarli troppo) e le acciughe. Cuocere il tutto mescolando continuamente con un mestolo di legno fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe. Questa salsa va servita calda sulla bistecca alla fiorentina. Questa salsa essendo molto saporita , deve essere l'unico condimento della carne.


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