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Ricetta Salsa Vellutata (ricetta Base)

Nome ricetta
Salsa Vellutata (ricetta Base)
Tipo
Salsa
Ingrediente principale della ricetta
Burro
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
40 G Farina
40 G Burro
50 Cl Brodo
Sale
Pepe
Preparazione
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe.


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