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Ricetta Saltimbocca Alla Romana (5)

Nome ricetta
Saltimbocca Alla Romana (5)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Roma. Luogo: Lazio.

Ingredienti
500 G Fesa Di Vitello Tagliata A Fette
120 G Prosciutto Crudo
400 G Piselli Gią Lessati
80 G Burro
12 Foglie Salvia
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale
Abbondante Pepe
Preparazione
Allineate sul piano di lavoro le fettine di fesa; tagliatele poi a pezzetti grandi poco pił di un boccone e appiattite ciascun pezzetto di carne con il batticarne. La lunghezza ideale dei saltimbocca dovrebbe essere poco pił di quella dello stecchino che


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