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Ricetta Scorzobianca Glassata

Nome ricetta
Scorzobianca Glassata
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Scorzobianca
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Scorzobianca
200 G Zucchero
30 Cl Acqua
2 Peperoncini Rossi
Preparazione
Tagliate la scorzobianca a striscioline sottili. In una casseruola portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, unitevi la scorzobianca e fate cuocere a recipiente scoperto e a fiamma bassa fino a quando il liquido si sarà consumato quasi completamente. Tagliate in due i peperoncini, privateli dei semi e metteteli nella casseruola con la scorzobianca, infine ponete quest'ultima in un setaccio e risciacquatela sotto l'acqua fredda per eliminare lo zucchero in eccesso. La scorzobianca così preparata, dolce e piccante assieme, costituisce un contorno eccellente per carni o pesci arrosto e può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni.


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