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Ricetta Semifreddo Al Lampone

Nome ricetta
Semifreddo Al Lampone
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Lamponi
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
250 G Zucchero
250 G Lamponi
6 Uova
75 Cl Panna
Preparazione
In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta. Quando il composto è fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate i lamponi. Montate la panna, incorporatevi la crema d'uova e la purea di lamponi. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plum-cake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.


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