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Ricetta Sformato Di Zucca

Nome ricetta
Sformato Di Zucca
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Zucca
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Polpa Pulita Di Zucca
Besciamella
50 G Formaggio Grattugiato
40 G Pinoli
2 Tuorli D'uovo
30 G Burro
Cipolla
Sale
Pepe
Preparazione
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro, lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungete la polpa di zucca a dadini, un mestolino d'acqua e cuocete fino a quando la zucca ridotta alla consistenza di un morbido pur. Preparate la besciamella e unitela alla zucca con il formaggio grattugiato, i tuorli, i pinoli, il sale e il pepe. Versate il composto in uno stampo imburrato, cuocete in forno preriscaldato a 160C per un'ora, poi portate il calore a 180C e cuocete altri 10 minuti. Ritirate, lasciate intiepidire e sformate. Servite, volendo, con spinaci al burro.


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