| Nome ricetta |
| Sogliole Al Mascarpone |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sogliole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Filetti Di Sogliola 70 G Mascarpone 50 G Burro 25 Cl Latte 1 Uovo 1 Limone 1 Cucchiaio Farina Prezzemolo Tritato Alcune Foglie Salvia Sale Pepe |
| Preparazione |
| Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia, con il burro rimasto, il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole, il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo. |
| Altre Ricette |
