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Ricetta Sogliole All'arancia

Nome ricetta
Sogliole All'arancia
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Sogliole
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
12 Filetti Di Sogliola
2 Porri
1 Foglia Alloro
Prezzemolo
1 Carota
2 Arance
Timo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Liquore All'arancia
Burro
Sale
Pepe
Preparazione
Bollire a fiamma bassa per 15' 50 cl d'acqua con 1 bicchiere di vino, la cipolla, la carota, l'alloro, il prezzemolo, il timo, sale e pepe. Tagliare a rondelle un'arancia e metterla a bagno nel liquore per 2 ore. Appassire nel burro i porri tritati e bagnarli con il succo della seconda arancia. Lessare i filetti nell'acqua aromatica, scolarli, coprirli con il sugo di porri, con il liquore e contornare con le rondelle di arancia.


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