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Ricetta Soufflè Di Mare

Nome ricetta
Soufflè Di Mare
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Gamberetti
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
50 G Burro
50 G Farina
50 Cl Brodo Di Pesce
150 G Polpa Di Granchio
100 G Gamberetti Sgusciati
1/2 Bicchiere Latte
4 Uova
Preparazione
Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.


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