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Ricetta Spaghetti Alla Puttanesca (3)

Nome ricetta
Spaghetti Alla Puttanesca (3)
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Olive Nere
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
300 G Pasta Tipo Spaghetti
400 G Pomodori Maturi
4 Acciughe Sotto Sale
1 Cucchiaio Capperi
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Tazza Olive Nere
1 Spicchio Aglio
1 Peperoncino
Sale
Preparazione
Fate scaldare l'olio in una casseruola, aggiungete uno spicchio d'aglio pestato e toglietelo non appena avrà preso colore. Unite le acciughe, che avrete diliscato e sciacquato, e sminuzzatele con un cucchiaio di legno, lasciandole soffriggere a fiamma bassa sino a quando si saranno quasi sciolte. Aggiungete il peperoncino, la polpa dei pomodori, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi lavati e strizzati e una presa di sale. Mescolate e lasciate cuocere la salsa a fiamma moderata per circa 10 minuti, sino a quando si sarà ben ristretta. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e conditeli con la salsa.


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