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Ricetta Spuma Di Merluzzo In Salsa

Nome ricetta
Spuma Di Merluzzo In Salsa
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Filetto Di Merluzzo
Persone
Porzione per 6 persone
Note
Cottura: 15 minuti. Preparazione: 20 minuti.

Ingredienti
Alcune Foglie Basilico
Pepe
Sale
4 Cucchiai Olio D'oliva
Basilico
Timo
1 Bicchierino Vino Bianco Secco
1 Spicchio Aglio
200 G Passata Di Pomodoro
10 G Fogli Di Gelatina
80 G Panna Da Montare
500 G Filetto Di Merluzzo
Preparazione
Mettete in ammollo in acqua fredda la colla di pesce e lasciatela ammorbidire. In una padella antiaderente fate scaldare l'olio, aggiungete lo spicchio di aglio e lasciatelo rosolare a fuoco moderato. Aggiungete quindi i filetti di merluzzo, il timo, il v


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