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Ricetta Tacchino Brinato

Nome ricetta
Tacchino Brinato
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Tacchino
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
1 Tacchino Di 3000 G
3000 G Sale Grosso
Preparazione
Pulite il tacchino, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo; effettuate i tagli necessari sulla pelle per infilarvi la punta delle cosce e girate sul dorso le ali. Scaldate il forno a 180C. Versate sul fondo di una terrina ovale uno strato di almeno 2 centimetri di sale e adagiatevi sopra il tacchino. Ricopritelo completamente di sale e inumidite con un po' d'acqua. Mettete in forno e cuocete per due ore abbondanti. Con un batticarne rompete la crosta di sale, estraete il tacchino, tagliatelo a pezzi e servite.


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